第30章 椰浆、椰肉老鸭煲、凉拌藕片(1 / 2)

江杳杳还在想着椰子的事， 却见不久前离开的郑言又折了回来。

“刚送了贺二娘回去，来给阿瑶带点吃的。”郑言看样子是吃撑了，没有再坐下， 而是倚着柱子抱臂站着。

江杳杳给郑瑶装了盒山楂蜜饯， 又拿了些红糖麻花和蛋黄锅巴， 芒果刚才已经用完，杨枝甘露只能等下次再给郑瑶尝尝了。

“那个泼皮无赖， 追查之下发现他曾经还涉了不少案子， 其中还有命案， 最后被判了流刑， 往后断不会再出现在长安了。”

“那便多谢您了。”江杳杳在盒上打了个好看的蝴蝶结。

“谢我做什么，”郑言耸了耸肩， “线索都是裴敬之查到的。”

“哦。”江杳杳草草应了声，“那便多谢谢裴侍郎了。”

郑言察言观色的本事一流，觑着她：“你跟他怎么了？”

江杳杳听得此话，抬起头来看着郑言道：“郑少尹此话就有趣了。裴侍郎是堂堂四品侍郎官， 而我只是开了间食肆的市井小娘子， 我能同他怎么样呢，这是我能决定的吗？您该去问他才是。”

江杳杳脸上依旧笑盈盈的，但她知道自己在生闷气。

裴敬之那日唐突了她之后， 却当什么都没发生过一样， 一句解释的话也没有。这算什么？

江杳杳知道裴敬之待她有所不同，但这种不同到底出自何种感情， 她却无法知晓。是因着她的厨艺吸引了这位吃货侍郎，爱屋及乌， 还是……

她总觉得自己跟裴敬之是因着对美食的热爱而惺惺相惜的知己， 因为裴敬之与她云泥之别， 她不敢也不能往别处想。

但现在发生的事告诉她，事情好像不是这样的，但她又无法确定，怕自己自作多情。

而现在，郑言问她，她跟他怎么了。

这个问题的答案，我自己也想知道啊。

郑言没想到江杳杳会呛他，一时有些噎住。江杳杳也知道自己不该对郑言有情绪，只是心中似有东西堵着，干脆也不再说什么，把吃食打包好给了他，便送了客。

送走了郑言，江杳杳思来想去，不如干脆今天就去鲜果铺子看看有没有椰子卖的，试试能不能做出椰浆，顺便还能喝个椰汁去去火。

她刚走进鲜果铺子，张娘子便迎了过来。

自从江杳杳卖了她拌青芒的方子后，她挣了不少钱，因而对江杳杳格外亲厚。

“江娘子今日要买些什么果子？店里有刚摘来的石榴，个个又大又红，皮薄多汁，甜得很，要不要买上几个？”江杳杳看了看那筐石榴，的确色泽光亮，红艳饱满。

“张娘子，有没有椰子卖呀？”

“哎巧了不是，昨日刚到的货，从南边运来的，”张娘子从里头捧出一只椰青来，“说是这种青色的比棕色的要更鲜嫩呢。”

“只不过嘛，”张娘子嘿嘿一笑，“这价格，也要更贵上一些的。”

见有椰青，江杳杳喜出望外，椰青比起棕色的椰子，果肉更为脆嫩，该是比果肉较硬的椰子，更容易做出椰浆来。

不过听到价格，江杳杳还是吓了一跳，一只竟然要二十文！

“这南边运过来，路远着呢，价格自然要贵上不少的。”

江杳杳一咬牙，还是买了一只。另外又买了几只芒果和石榴。

抱着这椰青回去，江杳杳按照记忆中曾经在网上看到的开壳方法，先用刀顺着外表的弧度削去外皮露出硬壳，然后用刀背用力敲打硬壳，直到敲出了一圈裂缝，把刀塞进去稍微用力撬了一下，顶壳便能被掀开了，露出里面白嫩嫩的椰肉和清澈的椰汁。

江杳杳把椰汁倒出，把壳里的椰肉都挖出来，各留了一半。

将一半的椰肉仔细刮去粘上的杂质，切成尽可能小的小块，然后放入臼里用力捶捣。椰青里的椰肉较为软嫩，在捶捣下还真渐渐出了些白色的汁水。

江杳杳锤累了，便换了阿樱来，阿樱一身的力气，用力捶捣之下，椰肉被碾得更碎，汁浆更多了。

江杳杳见状，便将臼里的椰肉碎连同捣出的汁一起倒出，加入一半椰汁，搅和搅和，再拿来纱布网，将椰肉碎过滤出来。

过滤好的汁水果真变成了纯白色，江杳杳尝了一口，椰汁的清甜混着椰肉的奶香，味道甚是不错。

只是这椰浆着实又费钱又费人，江杳杳做了这一次后便决定以后还是少做。

有了椰浆，江杳杳又试着用木薯粉和淀粉做了些西米，虽然成品更像是迷你型的珍珠，但味道还算是不错。

用着这些食材，江杳杳总算做出了一碗复刻度有七成的杨枝甘露，只是红柚在此朝似乎从未见过，还是依靠了点山楂干来提提颜色。

纱布网里滤出的椰肉碎，倒进锅中用小火翻炒至变干微微发黄，便是椰蓉了，江杳杳打算用来做些点心。