第37章 豆腐脑、油条、烤饼(2 / 2)

甜咸豆花之争向来不休，江杳杳一碗水端平，任君挑选。

待到新的食肆装修完毕时，江杳杳的烤饼大铁桶也做好了。

桶中央放上烧旺的炭火，待桶壁被烤热，便可以往上面贴饼了。

面团已提前揉好，软软乎乎的，各色馅料一字摆开，葱花、梅干菜、榨菜、肉沫、白糖、豆沙……

江杳杳揪起一块面团搓圆，用手在面团中心一摁，包上葱花抹上油，把口子捏紧封好，再用擀面杖擀平。

手掌托着薄薄的饼，啪一下就贴在了铁桶的内壁上。

做了几个葱油的，江杳杳擀做了几个白糖的。烤饼的外表撒了黑白两色芝麻，既能增加香味，又能根据黑白比例的不同来区分口味。

见着江杳杳的手一拍就贴好一个饼，边上看着的阿素都不敢眨眼，生怕漏看了什么。

明日新的食肆便要开张了，裴敬之就让阿素和另外一名家丁提早过来报了到。

那名家丁名叫元宝，他家从祖父辈起就一直为裴府效力，裴敬之信得过他。他性格开朗地很，刚一来便跟每个人都介绍了自己，不出半日便和大伙打成了一片。

江杳杳心知裴敬之信任的人必然能力出众，便放心地把明日新店开张的一些事务交给了他，自己则带着阿素做这烤饼。

烤饼的麦香悠悠地飘了出来，江杳杳瞅了瞅桶里贴着的这几只饼，拿一把长长的铁夹，将最早的那几只葱油饼取了出来。

只见饼皮烤得酥香，饼边四周烤上了微微的褐色，贴着桶壁的那一面焦焦脆脆，里头的面却还是十分松软，连葱花都还是青翠的，虽未放肉，却浓香无比。

再将白糖馅的也取了出来，内里包着的白糖已经融化成了糖心，又烫又软甜。

这铁桶就放在食肆门口，街上人来人往的，立刻吸引了不少人的目光。

见有饼烤好了，香气又不停地往鼻子里钻，当下便有几人上来询价。江杳杳当即推销了大饼包油条的吃法，又建议搭配上一碗豆腐脑更香，咸甜都有，可以依着自己的口味选。

招待完客人，江杳杳转头问一旁的阿素：“可有学会了？”

阿素紧张地点点头，在江杳杳的注视下，努力回忆着刚才江杳杳的动作，模仿着做了个饼。她以前便在厨房帮工，揉面擀面自是会的，之后又特意练了练，这个饼第一次做，便已擀得相当不错。

之后便是把饼贴在桶壁上。

“这个还是我来贴吧，你先包饼就好，等看熟练了再做也不迟。”江杳杳怕阿素不熟练烫伤自己，正要帮她，却见阿素摇了摇头道：“我在厨房帮工都好久啦，这点都做不了，我还怎么当厨娘呀。”

话虽如此，毕竟是头一回做，阿素还是绷紧了神经，小心翼翼地，飞速把饼拍按在桶壁上又赶紧收回。

“啪嗒”一声，饼没贴稳，掉了下去。

“没事儿，我第一次的时候也掉了好几次呢。”江杳杳用铁夹将那只饼捞出来，安慰阿素。

待到第二次时，阿素便有了经验，手也不抖了，将饼稳稳当当地贴了上。

江杳杳又教了她如何看火候，饼烤到什么程度便可取下来，阿素一一记下。

不出半日，阿素便已得心应手，能自己掌管这铁桶烤饼了。她识字，也会记账，是个好苗子。

江杳杳又去对面新店里瞧了瞧，元宝已经带着阿樱将店铺内收拾妥当，一应物品摆放整齐，仔细观察，还能发现他分了门别了类，将所有东西搁到方便使用的位置。

元宝已看过食肆内所卖吃食种类，拟了份需购食材种类的清单，并估算了建议采购的份量和采买频率，挠着头有些不好意思地拿给江杳杳看：“娘子，我看咱们食肆没有类似的食材单子，便试着做了份，您看看能不能派上用场。”

江杳杳接过纸看了看，重重地在他肩膀上拍了一掌，喜道：“小伙子，你是个人才啊！”

作者有话说：

是谁在评论区说的豆腐脑，豆腐脑来啦~

大家多多评论呀，多点点菜，嘿嘿。