第三十二章 淮山羹是一道非常养……(1 / 2)

淮山羹是一道非常养胃, 且鲜香的美食。

做法也是比较简单的。

第一步，先把铁棍山药去皮。

但因为山药的黏液中含有皂甙，是过敏原，在处理的时候如果用手直接接触, 很可能会引发皮炎, 导致双手奇痒难耐。

更严重一点, 甚至会出现红肿, 或是刺痛现象，所以这一步要格外注意。

舒见平时都是戴着一次性手套去皮的。

也是之前吃过亏, 才会变得如此小心翼翼。

去好皮的山药，再用刀面把它给拍碎，拍的越碎越好, 最好变成软烂的山药泥。然后起锅烧油，把提前切好的胡萝卜碎和香菇碎，一起给倒进去开大火爆炒。

差不多三分钟左右, 炒出香味就可以了，接着加水进去煮, 等水烧开后, 倒入黏稠的山药泥, 用筷子给搅散。

继续煮。

很快，汤上面就出现了一层浮沫。

平时炖排骨汤的时候，也会产生浮沫，都是没什么用的东西, 既无营养也无口感, 需要用汤勺把它给舀出来的。

舒见刚拿起勺子，厨房的门帘突然被人掀起，抬头一看, 原来江见舟已经过来了。

方才做菜的时候太专注，她都没听到外面的动静。

“江先生。”

“一进门就闻到了香味。”江见舟扫一眼灶台上的美味佳肴，紧接着，目光落在了锅里，“这做的什么汤？”

“是淮山羹。”

舒见去完浮沫后，把打好的鸡蛋液淋进去，边搅拌边说：“您朋友不是胃不舒服吗？这道羹是养胃的佳品，一会儿可以让他多喝点儿。”

宋书佑也闻着香味跟过来了。

他年轻的时候，检查过不少这种小店的后厨，基本上能下脚，没有老鼠蟑螂在里面到处乱蹿，卫生基本就算是过关。

还从没见过哪家店，厨房居然收拾的这么干净明亮，一看就知道老板没少花费心思。

再瞅瞅那些做好的菜，道道色彩丰富，摆盘精致，就像出自五星级酒店大厨之手，看着就叫人嘴馋。

不过更让宋书佑意外的还是老板本人。

他原以为能让江见舟大赞厨艺的厨师，怎么着也是有几十年经验的老师傅了，却万万没想到，竟是个这么年轻的小姑娘。

“舒小姐。”江见舟向舒见介绍道：“这位就是我带过来的朋友，宋书佑宋大哥。”

又看着宋书佑说：“舒见小姐，这家店的大厨兼老板。”

江见舟今年三十六岁整，宋书佑比他还要大上十几岁，所以按照年龄，可以算是舒见的叔叔辈了。

但这种场合叫叔叔好像挺奇怪的，她便随着江见舟，称了一声宋大哥。

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舒见招呼两人先出去坐，然后自己开始上菜。

为避免浪费，她只做了五道菜和一道羹，分量不是很足，但也不少，完全够吃了。

“两位请慢用，如果有什么需要，再叫我。”

舒见以为他们有事情要谈，就没准备过多打扰。

然而江见舟却叫住了她，笑道：“要不坐下一起吃吧，这几道菜，都是我们没吃过的，还想请你介绍一下呢。”

“是啊，舒小姐就坐下一块儿吃吧。”

宋书佑夹起一个肉心卷，咬了一口，说：“这道菜外面这层我尝出来了，是冬瓜，但是里面的肉，好像并不是纯猪肉，是不是往肉里加了什么东西？”

见他们对自己做的美食这么感兴趣，舒见没法拒绝，便坐下跟两人一起进餐了。

她拿出专业大厨的态度，介绍道：“这道菜的名字叫做肉心卷，里面确实不是纯猪肉，我加了些荸荠进去，有些地方也叫马蹄。”

“哦？”

“荸荠清甜可口，有很好的营养和药用价值，加进肉里，不仅可以提升肉质的鲜嫩，也能使其本身，发挥最大的功效。”

“这可真是够妙的。”宋书佑乐呵呵地把剩下的肉心卷吃掉，不够塞牙缝足，又夹了一个送进嘴里。

荸荠他在老家吃过，家乡人都喜欢生吃，或者炒来当菜吃。这种做法，还是头一回见。

不过不得不说，味道的确够可以的，就像小姑娘说的，混进猪肉里，肉的鲜嫩感提升了不少。

“这个又是什么？”

江见舟夹起面前的丸子，仔细看了看，问道：“是全素的吗？都用了些什么食材？”

他也是第一次对自己吃的东西，产生这么浓厚的兴趣。

因为这桌菜不仅看着美观，更是从来没在其他地方见过，自然会觉得很新奇。

“这个叫做玉蓉丸，是以白菜为主要食材，然后再加入红色的甜椒，香葱，以及玉米粉制作而成。”

舒见抬眼看着宋书佑说：“玉米粉是粗粮，宋大哥有老胃病，吃这个也很好。”

玉蓉丸，不仅名字美，吃起来味道更美。

江见舟越发觉得，眼前这个小姑娘有意思极了，就像一本好书，越往后翻越耐人寻味。

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杨宁这边，碎尸案的嫌疑犯已经锁定，他终于可以卸下一身的疲惫，好好休息两天了。

一觉睡到中午，家里没什么吃的，想着今天正好有时间，不如就去遇见美食店解决午餐。

结果到了店门口一看，里面居然一个顾客都没有，老板正跟两个男人坐在一块儿吃饭。

看上去像亲朋好友的聚餐。

难道今天不营业？

杨宁正疑惑着，舒见瞟眼间看到他，微微一怔，跟江见舟和宋书佑打声招呼，起身走了出来。

“杨教授，你是过来吃饭的吗？”

杨宁点点头，问她：“今天没营业？”

“没有。”舒见无奈，“昨天让别人投诉了，食品监管局让停业整顿，这几天恐怕都没有办法营业了。”

两人面对面地站在门口。

杨宁抬头看了一眼招牌，内心有点小意外，挺不错的美食店，怎么会被人投诉呢？

如果换作以前，既然没法营业吃不了东西，那么他肯定就直接离开了。

向来不是爱多管闲事的性格，而且就算想管也没那个能力。

然而今天，见小丫头脸上带着愁容，竟停在这儿多问了几句，随后又进行了一番安慰。

说完连他自己都觉得莫名其妙的。

这算是两人第一次聊美食以外的话题，想起杨叔说自己儿子性格冷淡，舒见不由得扬了扬嘴角。

她之前没说错，杨教授果然是个外冷内热的人，若真有那么冷淡，又怎么会安慰人呢？

“杨叔旅游回来了吗？”舒见问他。

杨宁：“？？？”

“他上次来吃东西的时候，跟我聊起过儿子是政法大学的教授，我才知道原来你们是父子。”

“还没回来。”

杨宁也不知道具体哪天回来，就随口说道：“应该还要在外面玩几天吧。”

没什么可聊的了。

舒见便草草结束话题，目送走杨宁后，又回到了店里。

一顿清淡且营养十足的午餐吃完后，宋书佑只觉得身心舒畅，这桌菜丝毫没有普通家常菜的油腻感，但也不似白粥和粗粮那么无味。

总之一个字，绝！

舒见准备收拾桌子的时候，宋书佑终于问出了，那个早就想问的问题，“今天店里是为了给我们做饭，没有营业吗？怎么一个顾客都没见过来？”

“这不是被你手下的人，以卫生不过关为由，要求停业整顿了吗？”江见舟悠悠说道。

闻言，正在擦桌子的舒见，动作一顿。

他手下的人？

难道这位宋大哥，是食品监管局的领导吗？

舒见看看江见舟，这才明白过来，他今天为什么会突然带人过来吃饭。